PUDING LABU KUNING/ PUMPKIN PUDDING

PUDING LABU KUNING/ PUMPKIN PUDDING

Bahan:

1. Labu kuning kukus secukupnya
   
2. 2 bungkus Agar-agar warna putih
   
3. 1gelas susu kedelai/ susu sapi
   
4. 1 gelas santan
   
5. ¼ kg gula pasir
   
6. sedikit garam.
   

 
Cara membuat:

1. Blender labu kuning yang telah dikukus hingga lembut
   
2. campurkan labu kuning bersama agar-agar, santan, gula pasir dan susu hingga mendidih.
   
3. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan
   
4. Setelah dingin, bisa ditambahkan coklat cair/ saus strawberri sebagai hiasan di atas pudding agar lebih menarik, kemudian hidangkan.
   

Nutrisi Labu Kuning
Labu pada umumnya mengandung beta-karoten dan beberapa zat lain yang mengandung antioksidan untuk membantu meningkatkan fungsi imunitastubuh dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker maupun penyakit jantung.
Secangkir labu yang sudah dimasak hanya memiliki 50 kalori dan kadungan seratnya hampir mencapai 3 gram. Hal ini membuat labu sebagai sumber nutrisi tepat yang sehat untuk di tambahkan dalam menu makanan Anda. Daging dari labu kuning juga merupakan sumber makanan yang kaya nutrisi. Jangan membuang bijinya, karena penelitian telah menemukan bukti bahwa minyak dari biji labu kuning dapat menghambat zat berbahaya yang menimbulkan gangguan prostat.